Hiện trên thế giới có 5 địa điểm được cho là nơi có nhiều người sống thọ nhất, gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ). Theo nghiên cứu, những người sống trăm tuổi ở Okinawa dường như ưu tiên các loại thực phẩm bổ dưỡng cùng với các mối quan hệ lành mạnh, hoạt động thể chất thường xuyên và ít tiêu cực hơn. Khi kết hợp với lối sống lành mạnh, chế độ ăn Okinawa có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh mãn tính và béo phì.
1/ Chế độ ăn Okinawa là gì?
Bữa ăn đầy màu sắc trên đảo Okinawa
Chế độ ăn Okinawa có nguồn gốc từ đảo Okinawa, Nhật Bản - nơi người dân nổi tiếng với tuổi thọ cao, chỉ số khối cơ thể thấp và tỷ lệ mắc bệnh mãn tính thấp. Theo chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn Okinawa có từ nhiều thế kỷ trước và được phát triển bởi tập quán văn hóa độc đáo của nơi này, chịu ảnh hưởng của nền nông nghiệp và đánh bắt cá địa phương. Người Okinawa tiêu thụ ít calo, ít đường, nhiều đậu, ít thịt và gia cầm, ít trứng, ít gạo nhưng nhiều khoai lang hơn so với những người Nhật còn lại. Điều này được cho là giúp họ sống lâu hơn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn Okinawa ít calo, tập trung vào các loại thực phẩm tươi, nguyên chất, có nguồn gốc thực vật. Phần lớn nguyên liệu đến từ rau củ (đặc biệt là khoai lang), tiếp theo là các loại đậu và ngũ cốc. Một tỷ lệ nhỏ đến từ protein động vật như hải sản, cá và đôi khi là thịt lợn. Một yếu tố độc đáo khác của chế độ ăn này là người Okinawa dừng ăn khi bụng đã no 80%. Về cơ bản, đây là một cách kiểm soát khẩu phần ăn toàn diện.
2/ Lợi ích của chế độ ăn Okinawa
Có thể kéo dài tuổi thọ
Với số lượng lớn người sống thọ trăm tuổi ở Okinawa, có lý do để tin rằng chế độ ăn uống truyền thống ở nơi này có thể góp phần vào việc kéo dài tuổi thọ.
Có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Có ít bệnh liên quan đến tuổi tác như tiểu đường, bệnh tim hoặc ung thư trong cộng đồng Okinawa. Nguyên nhân có thể một phần do chế độ ăn nhiều chất xơ, có nhiều lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe đường ruột.
Có thể giúp giảm nguy cơ béo phì
Theo Cleveland Clinic, do tập trung vào việc ăn cho đến khi no 80%, chế độ ăn Okinawa có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh và ổn định .
3/ Hạn chế của chế độ ăn Okinawa
Tùy thuộc vào lượng miso và nước dùng dashi được kết hợp, chế độ ăn truyền thống của Okinawa có thể chứa nhiều muối. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, nguy cơ đột quỵ và bệnh liên quan đến tim cao hơn. Ngoài ra, chế đọ ăn uống cũng cần cắt giảm nhiều loại thịt chế biến, sản phẩm từ động vật.
4/ Mẹo để trường thọ
Lối sống trường thọ không chỉ liên quan đến chế độ ăn uống. Để đạt được lợi ích tối đa từ chế độ ăn, bạn cũng phải đểý đến sức khỏe bản thân.
Ưu tiên vận động hàng ngày
Các hoạt động như làm nông, khiêu vũ truyền thống và thậm chí là tập thể dục nhẹ là những phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Xây dựng một cộng đồng vững mạnh
Theo một nghiên cứu năm 2023 trên Tạp chí Dịch tễ học và Dịch vụ Tâm thần, các mối quan hệ gia đình, cộng đồng tốt đẹp có thể giúp mọi người sống lâu hơn.
Ý thức về mục đích sống
Trong chế độ ăn uống và lối sống của người Okinawa, Nhật Bản, sức khỏe tinh thần cũng như thể chất đều quan trọng như nhau và không thể đạt được nếu thiếu cái còn lại.
Universe Space Media