Theo các bác sĩ, Ăn cơm chan canh hay ăn cơm khô, cuối bữa mới uống nước canh là thói quen của nhiều gia đình. Hiện, chưa có bằng chứng nào chứng minh cách ăn nào tốt hơn, hoặc gây hại dạ dày hơn.
Chức năng của dạ dày là nhào trộn thức ăn, tiết ra dịch vị làm mềm thực phẩm. Tại ruột non, thức ăn sẽ được tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng để đi nuôi cơ thể. Như vậy, quan điểm ăn cơm chan canh khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn là không đúng.
Ngoài ra, nhóm người cao tuổi, người gặp vấn đề về nhai nuốt, thường ăn cơm chan để dễ nuốt hơn. Người muốn giảm cân có thể uống một cốc nước; hoặc ăn cơm chan canh để dạ dày no nhanh hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào.
Tuy nhiên, ăn cơm chan canh lại không phù hợp với người bị suy dinh dưỡng do làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, nhanh no hơn. Cách tốt nhất là nên nhai trước khi đưa thức ăn xuống dạ dày, kể cả ăn cơm canh. Việc nhai thức ăn vừa làm mềm và nghiền nát thực phẩm, vừa giúp các enzyme kích thích tiêu hóa, giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, để duy trì sức khỏe, bạn nên hạn chế việc ăn quá nhiều canh trong một bữa cơm. Bạn nên ăn canh vừa đủ, khoảng 1-2 chén mỗi bữa. Điều này giúp bạn cung cấp đủ dưỡng chất từ canh mà không gây ra tình trạng tiêu thụ quá mức. Nên chọn các loại canh rau, canh chua, canh hầm để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Các loại canh này thường giàu chất dinh dưỡng và có ích cho sức khỏe, đồng thời giúp giảm lượng calo và chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Để tốt cho dạ dày, bạn nên ăn từ từ, nhai kỹ để cảm nhận hết vị món ăn và tạo điều kiện cho các cơ quan phối hợp, hoạt động nhịp nhàng. Đồng thời, hạn chế sử dụng nước ngọt, đồ uống có ga gây áp lực dạ dày. Nên tập trung ăn cơm, không nói chuyện khi ăn. Nếu cảm thấy khó nuốt khi ăn cơm khô, có thể chan thêm ít nước thịt hoặc nước canh để dễ nhai hơn.
Universe Space Media